冰蓄冷中央空調技術是人類在面對能源危機時對滿足自身享受方式的一種轉移和改變。隨著能源危機和峰谷電價差異的出現，冰蓄冷——這種能夠將峰谷能源的利用做出合理調配、并且能夠移峰填谷的中央空調技術也就應運而生了。 暖通空調在線
冰蓄冷實際上是對能源的一種儲備——在用電低谷、電價較低（或中央空調不需要工作）時開始制冰，蓄存冷量；而在用電高峰、電價較高（中央空調需要工作）時停止制冰、同時依靠冰的融化來制冷，從而完成能源利用在時間上的轉移，節省運行費用，降低運行成本。目前我們大力推廣的冰蓄冷中央空調技術是轉移高峰電力、開發低谷用電、優化資源配置、保護生態環境的一項重要技術措施，符合我國的長期國策。
潛熱蓄能是利用物質發生相變將所吸收或釋放的熱能儲存起來，而顯熱蓄能則是將物質發生溫度變化時所吸收或釋放的熱能儲存起來。例如，每1千克水發生1℃的溫度變化會向外界吸收或釋放1千卡的熱量，為顯熱蓄能；而每1千克0℃冰發生相變融化成0℃水需要吸收80千卡的熱量，為潛熱蓄能。很明顯，同一物質的潛熱蓄能量(相變溫度)大大高于顯熱蓄能量(1℃溫差)，因此采用潛熱蓄能方式將大大減少介質的用量和設備的體積。
顯熱式蓄冷設備的主要立足點是防止和減少水槽內溫度較高和較低的水流發生混合，通�？晒┻x擇的結構形式有：分層式、迷宮式、隔膜/板式、復合水槽式。水槽可用鋼板制作，也可單建鋼筋混凝土水槽，或利用消防水槽等。
潛熱式蓄冷設備主要分為以下幾類： 種類類型主要生產廠家蓄冷介質蓄冷流體取冷流體主要特點靜態蓄冰冰盤管(外融冰)，清華同方RH(美國、日本、中國)冰制冷劑載冷劑水 開式槽瞬時放冷速率高供冷溫度低冰盤管(內融冰)蛇形 BAC，RH圓形 ClamacU形 Fafca冰載冷劑載冷劑閉式系統模塊式槽適用廣泛瞬時放冷速率有限封裝式 冰球： CIAT,西冷,臺佳 冰板： 開利、臺佳 蕊芯球： 臺灣、華源冰或其它共晶鹽載冷劑 載冷劑或水開式/閉式系統瞬時放冷速率較高放冷后期供冷溫度上升明顯共晶鹽系統可不降低冷機效率動態蓄冰冰片滑 美國 冰制冷劑水比靜態制冰冷機效率下降減少6"9%供冷溫度低融冰放冷速率極快設備投資高冰晶(冰漿，加拿大氣體水合物（中國）冰或其它水混合物制冷劑載冷劑水或載冷劑
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